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Bananen Chia Pancake

24.04.2020 | Rezepte | 0 Kommentare

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Bananen-Chia-Pancakes

Ein Rezept für leckere Pancakes - auch in vegan!
Gericht Breakfast, Dessert
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 2 Bananen
  • 3 EL Chia-Samen
  • 300 ml Milch alternativ: eine beliebige Pflanzenmilch
  • 50 g Zucker
  • 180 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Backpulver
  • etwas Margarine oder Butter
  • etwas gemahlene Vanille optional

Anleitungen
 

  • Für die Chia-Pancakes musst du mit Vorbereitung und Ruhezeit rund eine halbe Stunde Zeit einkalkulieren. Zuerst werden die Chia-Samen in die Milch gegeben und müssen danach circa 20 Minuten im Kühlschrank quellen.
  • In der Zwischenzeit zerquetschst du die Bananen (z.B. mit einer Gabel) und vermischst sie mit Mehl, Zucker, Salz, Backpulver, Zimt und gegebenenfalls der Vanille – da die Bananen selbst schon Süße mitbringen, kannst du den Zucker auch weglassen oder reduzieren.
  • Gebe nun die Chia-Milch aus dem Kühlschrank hinzu und verrühre alles gut miteinander. Mit einem zusätzlichen Schuss Milch lässt sich die Konsistenz auch noch etwas mehr glätten.
  • Erhitze das Fett in einer Pfanne, fülle pro Pancake eine kleine Kelle Teig hinein und backe ihn von beiden Seiten bei mittlerer Hitze kurz aus.
  • Garniere die fertigen Pancakes beliebig, z.B. mit frischen Früchten, Puderzucker oder Ahornsirup.

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Laura Stein

Laura Stein

Laura Stein ist Ernährungscoach und überzeugte Low-Carb-Eaterin. In ihren Artikeln gibt sie ihren Erfahrungsschatz aus jahrelanger Tätigkeit als Ernährungscoach weiter, welcher sich auf eine gesunde Ernährung, dem gesunden Abnehmen mit Low-Carb, sowie der Steigerung der Lebensqualität bezieht.

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