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Chia Samen Rezepte

27.05.2020 | Ernährung | 0 Kommentare

Geschätzte Lesedauer: 7 Minuten

Die besten Chia Samen Rezepte für zu Hause und unterwegs

Klein, aber echt oho: in den eher unscheinbaren, winzigen Chia-Samen steckt jede Menge Power.

Zwar hat die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit die Einfuhr dieser Samen erst vor wenigen Jahren freigegeben, aber trotzdem haben sie sich mit vielen Chiasamenrezepten schon längst zum neuen Health-Food-Star gemausert.

Und das hat viele gute Gründe:


Randvoll mit allem, was für Ihren Körper wertvoll ist

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Sobald ein natürliches Lebensmittel nur zwei oder drei gesunde Inhaltsstoffe in überdurchschnittlicher Konzentration mitbringt, ist schnell von Superfood die Rede. Für die Samen der Chia-Pflanze aus der Salbei-Gattung könnte der Begriff aber tatsächlich kaum treffender sein.

Sie sind ein wahres Füllhorn an wertvollen Nährstoffen.

Magnesium, Kupfer, Kalzium, Vitamin B3, Vitamin E oder gesunde Ballaststoffe: schon 25 Gramm Chia-Samen – in etwa die empfohlene Tagesportion – decken rund ein Drittel Ihres täglichen Gesamtbedarfs an diesen Nährstoffen.

Damit nicht genug.

Weitere B-Vitamine oder Vitamin A, Zink, Mangan, Eisen oder Kalium sind ebenfalls reichlich in den kleinen Samenkapseln vorhanden.

Ein paar direkte Vergleiche mit anderem Obst oder Gemüse illustrieren das noch besser.

Chia-Samen enthält fünfmal so viel Kalzium wie Vollmilch, die 15-fache Magnesium-Menge von Brokkoli und neunmal so viele Antioxidantien wie eine Orange.

In einem anderen Bereich trumpfen Chia-Samen dann noch besonders auf.

Ihr Gehalt an lebenswichtigen Omega-3-Fettsäuren, die Ihr Körper dringend braucht, aber nicht selbst herstellen kann, übersteigt den Wert von Lachs sogar um das Zehnfache und deckt Ihren Tagesbedarf gleich zu 300 Prozent.

Mit diesen und anderen Bestandteilen liefern Ihnen Chia-Samen große Portionen von wirklich allem, was Ihr Körper jeden Tag für seine reibungslose Funktion und seine langfristige Gesundheit benötigt.

Nervensystem, Gehirn, Herz-Kreislauf, Knochen, Zähne, das Immunsystem, Haut oder Haare – sie alle profitieren von den Chia-Samen.

Dazu versorgen Sie die Samen mit jeder Menge hochwertiger Ballaststoffe, die Sie lange sättigen, weil sie deutlich langsamer verdaut werden als andere Lebensmittel. Das wiederum hat drei positive Effekte. Nach einer Mahlzeit oder einem Snack mit Chia-Samen bleibt neues Hungergefühl wesentlich länger aus.

Sie essen ganz automatisch weniger und so ist Abnehmen oder das Halten des Gewichts natürlich ein Klacks. Dazu lässt die bedächtigere Verdauung Kohlenhydrate behutsamer in den Organismus gelangen. Der produziert nun weniger Insulin, weswegen Sie sich kurzfristig länger fit fühlen, statt bald in ein Leistungsloch zu fallen, und langfristig sinkt damit auch das Risiko eines Diabetes.

Drittens fordern diese Ballaststoffe für ihre Verarbeitung mehr Gallensäure ein. Deren Produktion verbraucht Cholesterin und so senken Chia-Samen auch diesen Wert in Ihrem Blut und halten ihn auf einem gesunden Niveau.


Auf dem Speiseplan seit Tausenden von Jahren

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Solche Hintergründe und Zusammenhänge waren den Mayas oder Azteken zu ihrer Zeit noch gänzlich unbekannt. Dennoch verzichteten die Menschen schon damals keinen einzigen Tag auf die Chia-Samen.

Sie spürten einfach die positive Wirkung, die sie gleichzeitig fit, gesund und satt machte. Dazu genügten damals wie heute schon wenige Gramm Samen, die sich gleichzeitig bequem überall hin mitnehmen ließen. Auch bei der Zubereitung stellt Chia keine großen Ansprüche.

Zur Not können die Samen pur gekaut werden, Sie könnten sie rösten oder als Zutat für viele Chia Samen Rezepte verwenden. Nur eine eigene Aufzucht wird Ihnen hier wahrscheinlich nicht gelingen. Die Chia-Pflanze braucht das trockene, sonnige Klima Kaliforniens, Mexikos oder anderer Landstriche in Mittel- und Südamerika.

Aus Mexiko kommen heute die meisten Chia-Samen, die Sie hier für Chia Samen Rezepte erhalten. Sie stammen von der Salvia hispanica, der mexikanischen Chia, die die deutlich weiter verbreitete der beiden Chia-Arten bildet.

Wie machen Sie daraus nun ganz einfach leckere und gesunde Mahlzeiten oder Snacks?

Wir haben eine kleine Auswahl der besten Chia Samen Rezepte für Sie gesammelt.

Chia Samen Rezepte zum Frühstück

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Chia Samen Rezepte Frühstück helfen dir, jeden Tag schwungvoll und gesund zu beginnen. Es sind leichte Mahlzeiten, die aber trotzdem voller wertvoller, energiereicher Inhaltsstoffe stecken und dich mit allen Nährstoffen versorgen, die du am Tag brauchst. Weil Chia Samen Rezepte Frühstück außerdem sehr ballaststoffreich sind, gibt dir so ein Frühstück eine lange Sättigung. Dein Magen verdaut es langsam, der Blutzuckerspiegel bleibt relativ konstant und so kommt es gar nicht erst zu den berühmt-berüchtigten Heißhungerattacken, die viele im Laufe des Tages plagen und die auf Dauer zum großen Figurproblem werden können.

Die Zubereitung unserer Chia Samen Rezepte Frühstück, die wir für dich gesammelt haben, klappt immer ganz einfach und braucht jeweils nur wenige Minuten Zeit. Viele Rezepte kannst du auch schon am Vorabend zubereiten. Das Low Carb Frühstück mit Chia Samen kommt dann über Nacht in den Kühlschrank und morgens kannst du es direkt genießen oder auch eine Portion als zweites Frühstück mit ins Büro nehmen.

Ein solches Frühstück mit Chia Samen passt zu jeder Ernährungsform. Low Carb Fans bekommen hier viele neue Varianten für ein energiereiches, ausgewogenes Frühstück geboten und auch als Veganer kannst du beherzt zugreifen. Die Chia Samen versorgen dich dann auch gleich mit lebenswichtigen Nährstoffen, die du sonst aber nur in tierischen Nahrungsmitteln findest.

Chia Samen Rezepte zum Abnehmen

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Du möchtest ein paar Kilos verlieren oder suchst nach Wegen, wie du dein Wunschgewicht leicht, lecker und ohne quälendes Hungern halten kannst? Unsere Chia Samen Rezepte abnehmen helfen dir dabei!

Wie gesund Chia Samen mit ihren vielen wertvollen Inhaltsstoffen sind, hast du ja schon gesehen. Chia Samen können aber noch mehr. Sie sind die perfekte Zutat zum Abnehmen. Diese Diät-Wirkung erzielen Chia Samen nicht über ihre zahlreichen gesunden Inhaltsstoffe, sondern in erster Linie durch ihre Quellwirkung. Bringst du sie mit Flüssigkeit zusammen, saugt sich ihre äußerste Schicht damit voll. Die Samenkörner quellen etwas auf und nehmen dabei eine leicht schleimige Konsistenz an. Das kann schon bei der Zubereitung beginnen, der Quell-Effekt entfaltet sich dann aber spätestens nach dem Verzehr der Chia Samen Rezepte abnehmen im Magen. Das Volumen der kleinen Samen vergrößert sich dort durch das Aufquellen und gibt dir damit schnell ein stärkeres Sättigungsgefühl. Bist du schneller satt, isst du natürlich auch weniger und mit den hochwertigen Ballaststoffen der Chia Samen hält dieses Gefühl der Sättigung auch viel länger vor als bei einer normalen Mahlzeit. Dein Körper verdaut die Chia Samen Rezepte abnehmen langsamer und so musst du nicht schon nach wenigen Stunden wieder zu neuem Essen greifen.

Hier kannst du das sofort ausprobieren – mit einem unserer köstlichen Chia Samen Rezepte zum Abnehmen.

Chia Samen Rezepte Low Carb

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Chia Samen sind auch ein idealer Baustein für eine schmackhafte, abwechslungsreiche Low Carb Ernährung. Was macht diese Samen zur perfekten Zutat für Chia Samen Rezepte Low Carb?

Die winzigen Samen mit der großen Sättigungswirkung bringen deutlich weniger Kohlenhydrate mit als andere Getreidesorten. In 100 Gramm Chia Samen stecken gerade einmal fünf Gramm Kohlenhydrate. Diese Samen sind also quasi von Haus aus Low Carb. Unter den zahlreichen wertvollen Inhaltsstoffen der Körner finden wir auch reichlich Eiweiß. Im Rahmen der Low Carb Ernährung sind diese Proteine ein zentraler Energielieferant und Nahrungsmittel, die wie Chia Samen besonders große Mengen davon enthalten, dürfen auf einem kohlenhydratarmen Speiseplan deswegen auf keinen Fall fehlen.

Dort werden sie dann zur Zutat für fruchtigen Quark, Overnight Flakes und mehr Chia Samen Rezepte Low Carb. Weil du Chia Samen aber auch sehr gut zum Backen verwenden kannst, steuern sie außerdem noch Low Carb Brot, Power-Riegel als Snack zwischendurch und sogar Low Carb Kuchen bei. Chia Samen machen die riesige Vielfalt der Low Carb Küche gleich noch ein Stückchen größer, und wir zeigen dir hier Schritt für Schritt, wie du damit viele leckere Speisen und Gerichte für deine Low Carb Ernährung zubereitest.

Chia Samen Rezepte mit Joghurt

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Chia Samen Rezepte Joghurt sind der Klassiker in der trendigen Chia-Samen-Küche. Mit ihrer Einfachheit und der schnellen Zubereitung für frischen, leichten Genuss haben Chia Samen Rezepte Joghurt schon viele Fans gewonnen. Auch wir glauben, dass es tatsächlich keine einfacheren Chia Samen Rezepte gibt! Die meisten essen Chia Joghurt zum Frühstück. Weil er ruckzuck fertig wird, kannst du ihn gleich nach dem Aufstehen frisch zubereiten oder du erledigst das schon in aller Ruhe am Vorabend. Diese Variante empfiehlt sich auch für alle, die frisch verarbeitete Chia Samen zu knackig finden. Liegen die Samen über Nacht im Joghurt, quellen sie etwas auf und werden deutlich weicher.

Joghurt mit Chia Samen ist ein echter Allrounder. Bei den weiteren Zutaten – zum Beispiel Obst oder Nüsse – hast du eine Riesenauswahl. So kommt die Abwechslung nicht zu kurz und du kannst den Chia Joghurt immer auf deinen persönlichen Geschmack abstimmen.

Ein Chia Joghurt passt immer. Zwar nutzen ihn viele als schnelles, ausgewogenes Frühstück, aber auch später am Tage kannst du ihn dir jederzeit noch gönnen: als Snack zwischendurch oder in einer etwas größeren Portion auch einmal als Ersatz für die Hauptmahlzeit mittags oder am Abend. Zu allen diesen Gelegenheiten sättigt so ein Chia Joghurt durch die ballaststoffreichen Samen länger als andere Speisen und hilft dir damit beim Abnehmen, ohne dass du hungern musst oder nur noch eintönige Mahlzeiten bekommst.

Herzhafte Chia Samen Rezepte

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Ab und an hat jeder Lust auf ein herzhaftes Essen oder einen geschmackvollen, kräftigen Snack. Aber lässt sich dieser Wunsch überhaupt mit einer ausgewogenen, gesunden Ernährung und dem Superfood Chia Samen verbinden? Ist herzhaftes Essen nicht immer ziemlich fettig und ungesund, weil es ohne den Geschmacksträger Fett einfach nicht funktionieren kann? Dass es auch anders geht – gesund und nährstoffreich – zeigen wir jetzt mit unserer kleinen Sammlung Chia Samen Rezepte herzhaft.

Jedes dieser Chia Samen Rezepte vereint Geschmack und Gesundheit zu einer einzigartig leckeren Kombination, die obendrein auch noch beim Abnehmen hilft, denn alles was du mit Chia Samen kochst, sättigt dich lange und fördert eine optimale Verstoffwechslung aller Inhaltsstoffe.

Dabei sind unsere Chia Samen Rezepte herzhaft nicht nur für das Mittagessen oder das Abendbrot geeignet. Wir haben hier auch einige Ideen für dich, wenn du es schon am Morgen herzhaft und geschmackvoll magst. Genauso kannst du dir mit den Chia Samen Rezepte herzhaft immer einen sättigenden, energiespenden Snack zubereiten, damit du auch für den kleinen Hunger zwischendurch immer etwas Gesundes zur Hand hast. Apropos zwischendurch – für alle diese Chia Samen Rezepte brauchst du kaum Vorbereitungszeit einzuplanen. Gericht für Gericht gelingt dir ganz leicht in wenigen Minuten zwischendurch.

 

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Laura Stein

Laura Stein

Laura Stein ist Ernährungscoach und überzeugte Low-Carb-Eaterin. In ihren Artikeln gibt sie ihren Erfahrungsschatz aus jahrelanger Tätigkeit als Ernährungscoach weiter, welcher sich auf eine gesunde Ernährung, dem gesunden Abnehmen mit Low-Carb, sowie der Steigerung der Lebensqualität bezieht.

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