Gefüllte Tomaten
- 150 g Blattspinat (frisch oder TK)
- 1 Knoblauchzehe
- 3 große Fleischtomaten
- 2 EL körniger Frischkäse
- 2 EL Olivenöl
- etwas Öl für die Form
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Knoblauch fein hacken. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen Die Tomaten oben aufschneiden und mit einem Teelöffel vorsichtig aushöhlen und von Kernen befreien.
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Das Fruchtfleisch grob hacken und mit körnigem Frischkäse, Olivenöl, Spinat (falls TK-Spinat verwendet wird, vorher auftauen und abtropfen lassen), Knoblauch sowie Salz und Pfeffer verrühren.
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Die Mischung in die ausgehöhlten Tomaten füllen. Eine ofenfeste Form mit etwas Öl bestreichen, Tomaten darin verteilen und ca. 12 Minuten backen.
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